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ALLA SCOPERTA DEL FRUTTO DELLA PASSIONE

13/08/2015

Il maracuja, più che per la polpa morbidissima e ricca di piccoli semi, è apprezzato per il profumo intenso e caratteristico, per cui viene utilizzato nella produzione di succhi, gelati e altri preparati per uso alimentare.

A questo scopo la passiflora edulis è oggi coltivata in diverse regioni tropicali e subtropicali di tutto il mondo.

Esistono due varietà principali di maracujá (Passiflora edulis sims e Passiflora edulis var. flavicarpa), i cui frutti differiscono per dimensioni e per il colore della buccia, rispettivamente rossa o gialla.

 

 

PASSION SUNRISE

     

Tecnica: mix&pour

 

Ingredienti:

 

1 1/2 oz Succo d'arancia

1 1/2 oz Nexus Lemongiuis

1 oz Maracuja/Passion Fruit

           "The Mix Generation"

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