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30/03/2016

 

Pensato per i raffinati amanti del Franciacorta, Rosè Cuvee 73 è un metodo classico non convenzionale, profondamente diverso da ciò che è il gusto comune e da quello che si produce in Franciacorta.  Proprio per questa assoluta e indiscutibile  diversità  abbiamo deciso, anche per una questione di coerenza e correttezza , di non appellare Cuvèe 73 con la denominazione di origine, non contemplando per altro, il disciplinare produttivo di quest’ultima, una tipologia con caratteristiche  similari.  Prodotto in quantità limitata e numerata, nasce da un mélange di diverse annate di uve Pinot Nero 100%  nate e maturate sul Monte Orfano, vinificate in modo assolutamente naturale con un procedime...

25/03/2016

Il Curaçao è un liquore a base di scorze di laraha, un tipo di arancia dal caratteristico sapore amaro che cresce nell'isola di Curaçao.

Per fabbricare il liquore vengono fatte essiccare le scorze d'arancia, in modo da far sprigionare i dolci oli essenziali. Successivamente vengono fatte macerare in alcool, zucchero e acqua per diversi giorni per poi filtrare il tutto e aggiungendo alcune spezie.

Blue Curaçao è utilizzato principalmente per cocktail esotici come lo Swimming Pool.

Il nostro barman Matteo Nebuloni ha pensato per noi un cocktail per esaltare due prodotti della nostra linea di Creme Alcoliche ISX: Triple Sec e Cherry Brandy. La ricetta è molto semplice ed il risultato...stupefacente! Provate a ricrearlo, magari con qualche variante e fateci sapere cosa ne pensate.

 

Mik Ele ha voluto mandarci un cocktail pensato e realizzato da lui per esaltare il nostro Lime Juice Cordial. Noi l'abbiamo ricreato, provato e soprattutto apprezzato. E voi? Fateci sapere cosa ne pensate.

 

08/03/2016

La sambuca è un liquore dolce, la cui base essenziale viene realizzata con acqua, zucchero e olii essenziali della varietà di anice stellato e successivamente elaborata tramite l'uso di varie erbe naturali in numero variabile, che fungono da agenti aromatizzanti del liquore stesso.

La sambuca può essere servita liscia, come ammazzacaffè o semplicemente come drink; possono essere aggiunti uno o due chicchi di caffè come ornamento, la cosiddetta "mosca", che masticata mentre si beve ne esalta il gusto. Può essere servita, invece, con ghiaccio, con uno o due chicchi di caffè come ornamento. Se bevuta con aggiunta di acqua fredda è anche chiamata "col fantasma" in quanto aggiungendo acqua...

05/03/2016

La limetta, commercialmente conosciuta come lime, è un agrume del genere Citrus, nella famiglia delle Rutaceae. Si tratta probabilmente di un ibrido tra il cedro e il limone, ma non tutti gli esperti sono d'accordo sulla sua origine. Prevale comunque l'opinione che la limetta sia stata ottenuta con ibridazioni ripetute tra vari citrus e forse anche con fortunelle, fino al raggiungimento di questo frutto dalle caratteristiche peculiari e durature nel tempo, che hanno permesso di annoverarlo come specie a sé stante nel genere citrus. I migliori sono i lime brasiliani, dal gusto dolciastro e poco aspro. La l...

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NEXUS @ BELLAVITA EXPO AMSTERDAM

19/10/2017

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